Portraits

Voici la suite de l’atelier Alimentation avec les 5èmes du collège Ernest Renan à Saint-Herblain (44).

La classe est répartie en 2 groupes : un des groupes va voir une ferme bio, l’autre une ferme conventionnelle.

"Il y avait deux vaches enceintes. Il y avait aussi des veaux qui étaient dans des enclos séparés. Il y avait un local avec des box où l’on mettait les plus jeunes. Le fermier a dit qu’il avait 60 vaches et une vingtaine de veaux.

On a visité la salle de traite. On a vu que ça se faisait avec des machines. On doit nettoyer avec des produits les mamelles des vaches avant et après la traite pour question d’hygiène. Le fermier trait les vaches par dix, cinq de chaque côtés. Une fois fini, il doit nettoyer les machines. Enfin le lait passe par des tuyaux et va à la fromagerie ou à la laiterie.

Puis on est sorti, on a caressé les veaux et le fermier nous a dit que l’un des veaux avait trois jours. On est ensuite allé à la maison, on a mangé du fromage et il a répondu à toutes nos questions. On a aussi fait du beurre avec du lait de vache. On a mis la crème liquide dans des pots et on a secoué tout ça. Il faut secouer pendant plusieurs minutes. On a aussi été voir le tracteur, puis on est retourné voir la vache enceinte, le veau, puis le bus est arrivé."