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Portraits

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Station Biologique de Roscoff - Franck PLASSARD, responsable du service de restauration

Par : Marcel Le Guen , le 22 janvier 2011

Cette interview a été réalisée et montée par des élèves-ingénieurs de l’ENIB (Ecole Nationale d’Ingénieurs de Brest) dans le cadre d’un module d’initiation à la médiation scientifique.

Etudiants à L’Ecole Nationale d’Ingénieurs de Brest, nous avons interviewé Mr. Franck PLASSARD, responsable du service restauration à la station Biologique de Roscoff (29). Il a accepté de nous recevoir pour discuter de son parcours professionnel et de son lieu de travail exceptionnel. Il dirige le personnel de salle à l’Hotel-Restaurant le Gulf Stream, propriété de la Station. Titulaire d’un Bac Scientifique, il se détourne de la médecine, son premier choix, pour la restauration.

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